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Chablis Premier Cru "Beauroy"
2023
- 2023
- 2022
- 2020
- 2019
Appellation
Appellation Premier Cru
Cépage
Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire du Kimméridgien.
Age moyen des vignes
35 ans
Rendement
58 hl/ha
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 18 et 20°C.
Elevage
12 mois sur lies fines.
Vieillissement
4 - 5 ans
Température de dégustation
Entre 10° - 12°C.
Situation
Les Beauroy se trouvent sur la rive gauche du Serein face aux vignes du Premier Cru Fourchaume. Ils se situent sur les communes de Beine et Chablis (plus précisemment Poinchy), avec une exposition au sud-est.
Dégustation et accords mets-vins
Premier cru charmeur avec des arômes de fruits murs intenses et des notes florales.
Nous sommes sur un vin rond munit d'une belle attaque.
On notera une jolie finale, portée par des arômes fruités et acidulés.
A servir à l'apéritif ou sur des salades.
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Notes de presse
- Chablis 1er Cru "Beauroy" 2020 - Concours des vins de Chablis - Médaille d'argent
- Chablis 1er Cru "Beauroy" 2018 - 14,5/20 - Dégustation des vins de l'Yonne
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