Pinot-Gris
2018
- 2018
Appellation
IGP Coteaux de l'Auxois
Cépage
100% Pinot Gris
Sol
Argilo-limoneux
Age moyen des vignes
25 ans, plantation en lyre
Rendement
40 hl/ha
Vinification
cuve inox
Elevage
7 mois sur lies fies
Vieillissement
4 ans
Température de dégustation
10 à 12°c
Situation
Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.
Dégustation et accords mets-vins
Pinot Gris 2018 à la robe jaune et aux reflets verts, offre un vin subtil aux arômes floraux.
Sa bouche délicate offre des arômes fruités avec des notes minérales.
Idéal pour accompagner vos apéritifs, viandes et poissons grillés ou en sauce.
- Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Octobre 2019 - F, l'art de vivre selon le Figaro, 4 blancs insolites et/ou méconnus
Une robe pâle, lumineuse, à reflets dorés, un nez aux notes florales, une bouche ronde, onctueuse, très fruitée et minérale. (Valérie Faust)
- Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14/20
- Pinot Gris 2017 - Février 2020 - Le Figaro - 15/20
Ce vin issu d'une appellation méconnue exhale des parfums floraux. Bouche ronde, onctueuse, très fruitée et minérale.
- Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Terre de Vins - "Beurré et crayeux"
Un pinot gris beurré et crayeux sur des fruits jaunes. (Frédérique Hermine)
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