Crémant de Bourgogne Brut
Cuvée S
2019
- 2019
- 2018
- 2015
- 2014
- 2013
Appellation
Appellation Régionale
Cépage
100% Chardonnay
Vinification
Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille.
Dosage: 8 g/lElevage
36 mois sur lattes
Température de dégustation
6-8°C
Situation
Yonne, Bourgogne
Dégustation et accords mets-vins
D'une jolie robe or, ce crémant exprime au nez l'ampleur des arômes typiques du Chardonnay, des notes d'agrumes notamment. En bouche, nous retrouvons la fraicheur et la vivacité de ce cépage bien connu. La bulle est fine et agréable en bouche.
Notes de presse
Cuvée S Blanc de Blanc - Vert de Vin - 17/20Crémant de Bourgogne Blanc Cuvée S19 - Bourgogne Aujourd'hui - 93/100
- Cuvée S Blanc de Blanc - Vert de Vin - 17/20 Le crémant a une belle couleur citron d'une intensité moyenne et des petites bulles régulières. Le nez est gourmand, complexe et réunit les notes tertiaires et épicées : de vanille, de muscade, de clou de girofle, de miel et de pâte de coing. On retrouve ensuite les arômes pâtissiers et autolytiques (crème au citron, crème pâtissière, pâte feuilletée cuite, brioche toastée caramélisée), associés à des fruits à noyau juteux (pêche jaune, abricot écrasé), des fleurs (calendula, acacia, camomille séchée), de noisette toastée et une fine minéralité. La bouche offre de la complexité et de la profondeur dans ses saveurs. L'attaque est mielée et épicée, sur les notes de miel de fleurs, de vanille, de clou de girofle et de muscade, associée à des notes d'écorces de citron confit, de coing, de pêche jaune et d'abricot. On retrouve aussi les notes de noisette toastée, de pain frais, de brioche caramélisée, de pâte feuilletée cuite et de crème au citron. La finale est ciselée, sur les agrumes frais acidulés et les zestes d'agrumes avec une pointe amère de pamplemousse, de toasté et de miel de châtaignier. De très délicates notes tertiaires de tabac et de cire apparaissent tout en fin de bouche. Un crémant raffiné et gastronomique. (Guerin de Tourville Valentina, 07/2026)
- Crémant Cuvée S Blanc de Blancs 2018 - Sommeliers International - "Très agréable"
Robe : jaune pâle, brillante, joli cordon.
Nez : frais, sur les fruits blancs (poire),une pointe florale très agréable.
Bouche : attaque franche, fine effervescence, bulle agréable qui emplie le palais. Bouche typique de son terroir.
Accord : apéritif.
Commentaire : un beau crémant de fête et pour les grandes occasions.
(Septembre 2024) - Crémant de Bourgogne Blanc Cuvée S19 - Bourgogne Aujourd'hui - 93/100
Nez expressif : fruits blancs et rouges, une pointe de noisettes grillée. Bouche mûre, pleine, gourmande, d'une bonne longueur, saline, fruitée : coings, framboises, cerises... Un crémant de gastronomie ! (Décembre 2025)
- Crémant de Bourgogne blanc Cuvée S2018 - Bourgogne Aujourd'hui - 16,5/20
Vinifié uniquement à partir de chardonnay, ce vin révèle des arômes délicats, floraux, doux, avec une pointe de zeste d'oranges confites. Bouche, riche, profonde, complexe, évolue vers les arômes de fruits confits, d'agrumes, le tout avec une belle longueur. (Décembre 2024)
- Crémant Cuvée S Blanc de Blancs 2018 - Terre de Vins - 91/100
Ce crémant a vieilli 36 mois sur lattes ce qui lui confère une belle palette aromatique, associant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits jaunes (pointe abricotée et de mirabelle). Vin généreux et gourmand, à la bulle crémeuse, doté d'une finale sapide et fraîche. • Un bar grillé. (Jean-Michel Brouard et Sylvie Tonnaire, Novembre 2024)
- Crémant de Bourgogne Blanc Cuvée S 2018 - Bourgogne Aujourd'hui - 15,5/20
Nez frais avec de jolies notes florales. Bel équilibre en bouche, avec une trame minérale et des notes citronnées. (Décembre 2022)
- Bourgogne Aujourd'hui - Crémant de Bourgogne Blanc Cuvée S 2015 - 15/20
- Crémant de Bourgogne Cuvée S2014 - Burgondia 2020 - Médaille d'Argent
- Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2014 - RVF - Mai 2019 - 17.5/20
Nez beurré avec des notes de muscade et de vanille. La bouche est crémeuse, l'effervescence fine souligne la minéralité de cet assemblage de pinot noir et de chardonnay. Une belle réussite à prix accessible pour cette maison aux mains de Louis-Fabrice Latour.
- Crémant de Bourgogne S2013 - La Feuille de Vigne - Juin 2017On appréciera la matière, la sapidité, la bulle fine et la longueur du Crémant S2013, un crémant millésimé issu d'un assemblage entre pinot noir et chardonnay. Des notes d'agrumes, la puissance et la structure du pinot, avec la gourmandise du chardonnay.
- Crémant Millésimé Cuvée S2008 - M le Magazine du Monde - Février 2016 - "Des bulles aériennes""Ave Cesar : Imaginée par un italien passé par le Mexique et la Californie, la célèbre Salade au poulet s'accorde avec un blanc plein de peps : des bulles fraîches, juteuses et aériennes se marient bien avec cette salade. Surtout si, comme ce crémant, elles offrent des notes vives et gourmandes."
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