Bourgogne Epineuil Rouge
2022
- 2022
- 2021
- 2020
Appellation
Appellation Régionale
Cépage
Pinot noir.
Sol
Argile calcaire de Jurassique et marnes du Kimméridgien.
Age moyen des vignes
25 ans.
Rendement
60 hl/ha.
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 24 et 28°C, macération 8-10 jours.
Elevage
En cuve pendant 12 mois.
Vieillissement
2 à 5 ans.
Température de dégustation
16 - 18°C.
Situation
Situé à proximité de Tonnerre, le vignoble couvre des coteaux aux pentes raides orientées au sud-est et protégés des vents froids du plateau de Langres. L'exposition particulièrement favorable favorise un micro-climat qui donne des vins de qualité.
Dégustation et accords mets-vins
Le Bourgogne Epineuil 2022 est léger, fin, aromatique avec des notes marquées de fruits rouges, très équilibré en bouche.
Il accompagne très bien les charcuteries, viandes rouges, grillades et les viandes en sauce légères.Notes de presse
Bourgogne Epineuil - Technikart - Avril 2019 - Nos plus beaux flacons
- Bourgogne Epineuil Rouge 2020 - Bourgogne Aujourd'hui - 14,5/20
- Bourgogne Epineuil - Technikart - Avril 2019 - Nos plus beaux flacons
Taquin sur les rôtis, les grillades et les kebabs, ce rouge ondulant des vignobles de Tonnerre (Yonne) en Pinot Noir est élevé 12 mois en cuve pour une belle fraîcheur en bouche. Une jolie pépite de la Maison Simonnet-Febvre à siroter sur une andouillette de Chablis. (François-Xavier Demaison, Les secrets du collectionneur)
- Bourgogne Epineuil rouge 2018 - 14,5/20 - Dégustation des vins de l'Yonne
- Bourgogne Epineuil 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14/20
- Bourgogne Epineuil 2013 - RVF Hors Série - Nov. 2016
Si sa robe affiche un rouge transparent, c'est parce qu'il a pris la couleur et le nez d'une framboise fraîche. Une pépite liquide fruitée, aux tanins fins, concoctée par Jean-Philippe Archambaud, un oenologue inspiré.
- Bourgogne Epineuil 2015 - Guide Hachette des Vins 2018
Une robe profonde, presque opaque, pour ce rouge au nez encore fermé, qui laisse poindre à l'aération des notes de petits fruits rouges et noirs. Ces arômes s'affirment en bouche, où l'on découvre une belle fraîcheur et des tanins vifs, montrant en finale une petite amertume qui ouvre l'appétit. 2018 - 2022 - lapin à la moutarde
- Bourgogne Epineuil 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13.5/20
- Bourgogne Epineuil 2013 - Les Bonnes Affaires du Vin de la RVF - Septembre 2016 - 15/20
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