Le nez est fruité et offre de l'éclat, une petite richesse éclatante, une jolie définition ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes d'orange sanguine, de kumquat et plus légèrement de petits fruits jaunes éclatants/juteux associées à des touches de pêche de vigne ainsi qu'à de discrètes pointes florales. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame minérale, de la justesse, un petit côté verticalité ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de nectarine pulpeuse/juteuse, de pe6ts fruits blancs frais et plus légèrement de litchi associées à des pointes de mandarine juteuse ainsi qu'à une fine pointe de fleurs d'oranger, d'amande fraiche, à une discrète pointe de bonne amertume et à une imperceptible pointe presque épicée (en fond). Un joli vin!

Situé sur la rive droite du Serein dans le prolongement des Grands Crus, Fourchaume viendrait du mot « fourche » qui désigne une croisée de chemins. Exposé Ouest/Sud-Ouest, il produit des vins amples et harmonieux, où la note minérale est moins présente. Le Fourchaume 2019 est un vin frais et puissant avec une complexité aromatique. Nous retrouvons des arômes de fruits frais, de fleurs telles que la fleur d'acacia mais aussi des notes de miel en fin de bouche. Ce Premier Cru de la rive droite est rond et gras en bouche avec une belle longueur.

Le nez est frais, racé/joliment marqué par son terroir, élégant, précis et offre une certaine pureté aromatique. On y retrouve des notes de coing frais, de citron et plus légèrement de pêche plate éclatante associées à une subtile pointe de mésocarpe, de petits fruits frais ainsi qu'à une discrète pointe de fleurs blanches et de verveine. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité (qui porte), de la finesse dans sa guideline, une bonne définition, de la jutosité, une trame minérale ainsi qu'un gras précis. En bouche ce vin exprime des notes de pêche plate éclatante, de mirabelle pulpeuse/juteuse et plus légèrement de petits fruits jaunes écrasés/frais associées à de fines touches d'abricot frais, de nectarine croquante ainsi qu'à de fines pointes de fleurs blanches, à une subtile pointe de minéralité racée/presque saline et à une discrète pointe de toasté (en fond). Presque un côté tannique en fin de bouche/persistance (autant dans l'aromatique que la structure). Bonne longueur. Juin 2022

Ce Fourchaume se distingue par son amplitude. Il a des arômes de miel d'acacia. En bouche, il allie une certaine largeur bien compensée par une tension maîtrisée. Les fruits jaunes sur la finale procurent une appétence subtile.

Avec ses arômes de fleurs et de fruits blancs sur un fond noisette, le nez se révèle très expressif. La bouche n'est pas en reste : toujours du fruit, une entame beurrée et un trait de minéralité qui apporte longueur et vivacité. 2021-2025