Ce 1er Cru bien en phase avec son appellation offre d'emblée de la finesse et de l'élégance avec son nez minéral et fruité. L'harmonie se poursuit en bouche où une attaque franche et vive laisse place à un beau volume, avec du gras réveillé par une pointe d'amertume en finale. 2023-2027

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est parfumé, complexe et profond. Il exprime les notes de citron jaune frais, de zeste de citron confite, de confiture d'orange amer, de zeste d'orange, d'abricot frais, de pomme verte, de poire verte, de pêche blanche, ainsi que des sub6les notes florales (acacia, fleur de pommier, lys), de vanille, une touche briochée et lac6que (yaourt), de miel de fleurs sauvages, de romarin en sirop et de menthe sauvage. En bouche, le vin offre de l'onctuosité, de la précision et de la fraicheur. Il exprime les notes épicées délicates et intégrées (une pointe de vanille, noix de muscade), des fines touches lac6ques (yaourt à l'abricot, crème), de fruits à noyau frais (abricot acidulé, pêche blanche croquante), associée à des notes acidulées et incisives de citron vert, de zeste de citron jaune, de jus de citron jaune, de pomme verte écrasée, de fruit de la passion, ainsi qu'à des sub6les notes de fleurs blanches et d'herbes fraiches et séchées (fleur de citronnier, acacia, 6lleul séchée, herbe coupé en fond). La finale et savoureuse et parfumée, avec beaucoup de fraicheur et de la complexité. Une très bonne persistance sur une agréable amertume de pamplemousse et d'orange amer, complété par une fine trame minérale et des notes de miel et de coing confite qui apparaissent à la fin. L'acidité est vive et salivante.

Les amateurs de grands Chablis trouveront leur bonheur auprès d'une belle maison de la Bourgogne Nord, Simonnet-Febvre, qui propose cette année ses Chablis Grand Cru Preuses 2019, Premiers crus Montée de Tonnerre 2019 et Montmanins en bio.

Le nez est fruité et offre un grain discrètement serré. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse/éclatante, de coing et plus légèrement de kumquat associées à de fines touches de fleurs de pommier, de minéralité racée ainsi qu'à une discrète pointe de zestes, d'épices et à une imperceptible pointe de citron caviar. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de la justesse, de l'harmonie, de la gourmandise ainsi qu'une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de pêche blanche éclatante et plus légèrement de brugnon pulpeux associées et à de fines touches de pomme, de fleurs de pommier ainsi qu'à une fine pointe de citron et à une imperceptible pointe variétale en fond. Une subtile pointe presque cire d'abeille/muscade sur la fin de bouche/persistance. Bonne longueur. Juin 2022

Engageante dans sa robe jaune claire à reflets verts, cette cuvée se révèle à travers un joli bouquet de fleurs blanches évoluant sur la minéralité. Une attaque vive et franche ouvre sur un palais énergique, dominé par les agrumes et prolongé par une belle finale acidulée. 2022-2027

Retour au Chardonnay avec un cru aux arômes subtils. On apprécie son nez riche et floral avec ses notes iodées, idéales avec les saveurs marines. A déguster avec un poisson en sauce ou de la viande blanche.