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Vézelay Bio
2022
- 2022
Appellation
Appellation Village
Cépage
Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire
Age moyen des vignes
25 ans
Rendement
55 hl/ha
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 16 et 20°C
Elevage
En cuve pendant 6-8 mois
Vieillissement
1-3 ans
Température de dégustation
11-13°C
Situation
Les vignes sont situées dans l'Yonne sur les communes de Vézelay, Asquins, Saint-Père et Tharoiseau. Elles couvrent une superficie de 64 ha.
Dégustation et accords mets-vins
Vin frais et agréable caractérisé par sa minéralité et ses arômes de fruits. Robe or clair. Le Bourgogne Vézelay Blanc se marie bien avec les crustacés, les poissons, les volailles ainsi que les fromages de chèvre.
Notes de presse
Vézelay Bio 2022 - Tasted - 91/100Vézelay Bio 2022 - Bettane & Desseauve 2025 - 92/100Vézelay Bio 2022 - Concours des Vins du Grand Auxerrois 2023
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Notes de presse
- Vézelay Bio 2022 - Tasted - 91/100Pale straw colour with a copper hue. Pure nose, mineral almost metallic in the positive sense with fresh young apple, lime, lemongrass, and almond. The palate is bright and fresh with good volume and flavour intensity, youthful and crisp fruit with a mild herbal / nutty presence and a long pure finish.
- Vézelay Bio 2022 - Bettane & Desseauve 2025 - 92/100
- Vézelay Bio 2022 - Concours des Vins du Grand Auxerrois 2023
Médaille d'argent
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