Petit Chablis Bio
2022>
- 2022
- 2020
- 2019
Appellation
Petit Chablis
Cépage
Chardonnay
Sol
Portlandien
Age moyen des vignes
30 ans
Rendement
45hl/ha
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 16 et 19°C.
Elevage
6-8 mois sur lies.
Vieillissement
1 à 3 ans
Température de dégustation
10°C
Situation
Situé sur la zone périphérique de l'appellation Chablis, caractérisée par des terrains Portlandiens très calcaires qui ont une faible couche de terre arable, sur des parties élevées, des zones caillouteuses aux terres assez légères et sur des plateaux victimes de l'érosion.
Dégustation et accords mets-vins
Vous trouverez dans ce vin toute la fraîcheur, le fruit (agrumes) et la minéralité typique de cette appellation.
A servir à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
Certification en vin Bio
certifié par Ecocert FR-BIO-01
La Maison Simonnet-Febvre est certifiée par Ecocert pour la production de vins Bio.Notes de presse
Petit Chablis Bio 2020 - Tasted - 90/100Petit Chablis BIO 2022 - Vert de Vin - Juin 2023 - 14.75 / 89
- Petit Chablis Bio 2020 - Tasted - 90/100Pale colour with a light green hue. Pure and youthful with some chalky notes, fresh hazelnut, green apple and citrus notes. Good purity and bite with a fresh backbone of acidity, young and crisp fruit notes with fine length.
- Petit Chablis BIO 2022 - Vert de Vin - Juin 2023 - 14.75 / 89
Échantillon cuve. Le vin a une couleur citron pâle avec des reflets verts. Le nez est délicat, un peu réservé. Il exprime les notes d'agrumes (citron jaune, citron vert), de pomme verte, de prune verte, d'herbes fraiches (thym citron, herbe coupée) et de fleurs blanches (fleurs de pommier, acacia). En bouche, le vin offre de la fraicheur, de la vivacité et une acidité tranchante. Il exprime les notes de fruits verts (pomme verte écrasée, peau de pomme verte, prune verte acidulée), d'agrumes (citron jaune, citron vert), ainsi qu'une fin côté florale et herbacé (fleurs de pommier, acacia, herbe coupée). La finale est ciselée, avec une acidité salivante et des notes fraiches d'herbes et d'agrumes. Un vin droit et très rafraichissant.
Le pdf a bien été envoyé.
Recommander