Le nez est fruité avec un côté solaire et une certaine puissance. On a des notes de cerises pulpeuses chaudes, de mûres sauvages et plus légèrement de fraises des bois associées à des touches de graphite et d'épices ainsi qu'à une subtile pointe presque vanillée. La bouche acidulée est fruitée avec de la jutosité, de la suavité et une certaine rondeur et richesse du fruit. On a des notes de cerises juteuses fraîches, de framboise acidulée et plus légèrement de mûres sauvages acidulées juteuses associées à une touche de violette ainsi qu'à de fines pointes de minéralité racée. Les tannins sont souples. Bonne longueur. (septembre 2023)

Séduisant, aux senteurs florales. Vin de plaisir immédiat, gouleyant et joyeux, très facile à boire, sur le fruit juteux. 90 points

L'Irancy Veaupessiot 2018 que nous vous présentons ici provient d'une parcelle située sur un côteau plein sud de la commune de Cravant. En pinot noir à 90%, il intègre 10% de césar. Appartenant à la galaxie chablisienne Simonnet-Febvre elle-même intégrée à la maison Louis Latour, il bénéficie d'un savoir-faire séculaire. Une robe rouge cerise noire, un nez léger de petits fruits tout comme la bouche soyeuse, tannique avec discrétion. Il accompagnera idéalement un joli pâté en croûte, un Epoisses ou un Langres. 

Discret mais élégant, le nez de cet Irancy évoque la cerise et la violette après agitation du verre. La bouche se révèle souple et ronde, dotée de tanins fondus. Une  bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse. 2019-2023