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Petit Chablis
2014

  • 2014
  • 2013
Simonnet Febvre Petit Chablis 2014 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Village

  • Cépage

    Chardonnay.

  • Sol

    Jurassique Portlandien.

  • Age moyen des vignes

    15-20 ans.

  • Rendement

    60 hl/ha.

  • Vinification

    Cuve Inox, fermentation entre 16 et 19°C.

  • Elevage

    6-8 mois sur lies.

  • Vieillissement

    1 à 4 ans.

  • Température de dégustation

    7 à 10°C.

  • Situation

    Situé sur la zone périphérique de l'appellation Chablis, caractérisée par des terrains Portlandiens très calcaires qui ont une faible couche de terre arable, sur des parties élevées, des zones caillouteuses aux terres assez légères et sur des plateaux victimes de l'érosion.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Petit Chablis, toujours très plaisant, se montre d'autant plus flatteur en 2014. Le millésime est propice à l'expression du fruit et apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. Il sera parfait en apéritif, avec de la charcuterie ou des crustacés et fera de vos repas estivaux un vrai succès.

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